In seguito alle numerose richieste di chiarimento sulle ultime disposizioni regionali e nazionali per gli agriturismi cerchiamo di riassumere le principali misure e i loro effetti pratici sull'organizzazione e la gestione di cene, pranzi, cerimonie private già in programma o da programmare.
SULLA QUESTIONE CAPIENZA MASSIMA: la capienza massima va calcolata sulla predisposizione di tavole da 6 posti, ma al cui interno tutte le persone siano “congiunti” (parenti o con una relazione stabile). Capienza massima che va esposta con il cartello, di cui allego il modello coordinato.Tema diverso, riguarda invece l’effettiva presenza dei prenotati effettivi che se non sono congiunti, vi è l’obbligo del distanziamento, anche all’interno del tavolo e quindi ci staranno meno persone all’interno del locale.
Cosa significa congiunti? L’ordinanza della Regione Veneto del 17 ottobre ha re-introdotto l’assimilazione delle persone che intrattengono rapporti personali stabili ai conviventi: “Il distanziamento interpersonale non è obbligatorio tra persone che vivono nella stessa unità abitativa, nonché tra i congiunti e le persone che intrattengono rapporti interpersonali stabili”.
Pertanto il mantenimento del distanziamento al tavolo afferisce alla RESPONSABILITA’ INDIVIDUALE (del cliente).
Sulla questione dei sei posti massimo, la norma è chiara e rigida. Attenzione!!!: la regola delle 6 persone per ogni tavolo non è mai derogabile, né per banchetti, né in caso di conviventi (così, ad esempio, se nel locale arriva una famiglia di 8 persone, occorre suddividerla in due tavoli).
Ma si auspica per i bambini piccolissimi un minimo di buon senso (ma è un augurio, un auspicio).
Le attività dei servizi di ristorazione (fra cui quelle svolte dagli agriturismi) sono consentite dalle ore 5.00 sino alle ore 24.00 con consumo al tavolo. Il nostro settore fa riferimento al punto ee) del DPCM.
Per i vostri clienti, potete anche scrivere un post, una mail, un WA (se avete avuto autorizzazione di questi dati con la sottoscrizione della privacy) prendendo spunto da quanto scritto di seguito:
Riassumendo, ecco le informazioni utili perché i clienti possano venire sereni a pranzo o a cena presso le vostre strutture:
I clienti potranno venire da voi in 3, 6, 10 o 30, 60, 80… amici: è obbligo dell’agriturista fare tavolate di massimo 6 persone!
• ES: sono un gruppo di 12, farete trovare due tavoli da 6 persone - i tavoli saranno comunque vicini ma tra uno e l’altro verrà mantenuto il metro di distanza;
• ES n.2: festeggiamento di compleanno in 20? Troveranno a disposizione 4 tavoli e così via…
Es. n 3: Matrimonio da 88 persone, gli sposi disporranno gli invitati su 14 tavoli (non è Festa MA pranzo/cena/banchetto di matrimonio…)
il distanziamento resta invariato, da cliente a cliente su tavoli diversi ci sarà almeno 1 metro di distanza;invariato è anche l’uso della mascherina, all’ arrivo e quando non sono seduti al tavolo è OBBLIGATORIA;
voi assieme al cliente ne farete uso per tutta la sera: per salutare, servire e per sorridere, non ci costa nulla usarla;
all’interno del locale si trova gel igienizzante all’ingresso e nelle sale, è a disposizione del cliente;
si chiede gentilmente di non far assembramento all’esterno del locale, i controlli ci sono e le sanzioni fioccano a voi e ai clienti;
gli agriturismi dovrebbero aver differenziato l’entrata e l’uscita del locale per garantire una maggior sicurezza e miglior distanziamento;
per la sicurezza di tutti il locale è costantemente igienizzato;
purtroppo entro le 24:00 siete costretti a salutare i vostri clienti, ma il personale può restare a pulire. non potete fare servizio al banco dopo le ore 18.00 (quindi dopo le ore 18:00 no buffet, aperitivi);
Potete proporre l’asporto e la consegna a domicilio.
Riportiamo anche alcuni esempi dei cartelli da esporre in agriturismo
