25 Luglio 2018
GESTIONE RISCHIO ALLERGENI

In riferimento alle notizie di stampa relative alla morte di una giovane affetta da una grave allergia a latte, latticini e uova, a seguito di shock anafilattico dopo aver mangiato presso un locale, si rende opportuno ancora una volta richiamare la massima attenzione sulle misure di informazione al consumatore e sulla corretta gestione del rischio allergeni.
Si ricorda che, il d.lgs. 15 dicembre 2017 n. 231, prevede due le possibili modalità di comunicazione degli allergeni in fase di somministrazione.
Il d.lgs. 231/2017, entrato in applicazione dal 9 maggio scorso, ha inasprito le sanzioni in materia di etichettatura, prevedendo una sanzione da 5.000 a 40.000 euro per la mancata indicazione degli allergeni nell'etichetta dei prodotti pre-imballati, che vale anche per l’indicazione sui distributori automatici, mentre l’indicazione effettuata in etichetta con modalità non conformi a quelle indicate dal Reg. 1169/2011 (evidenza con un carattere diverso per dimensioni, stile o colore rispetto agli altri ingredienti) è punibile con sanzioni da 2.000 a 16.000 euro.
Anche l’omissione di tale indicazione in fase di somministrazione al consumatore è sanzionabile con multe da 3.000 a 24.000 euro. Se l’informazione sugli allergeni in agriturismo è fornita al consumatore ma con modalità difformi da quelle sopra richiamate dal medesimo d.lgs 231/2017, la sanzione scende tra 1.000 e 8.000 euro, mentre se riguarda solo aspetti formali questa va da 500 a 4.000 euro.
Per ogni altro chiarimento i nostri Uffici di Zona sono a disposizione.

Psr Padova Corsi

PSR Padova - Corsi

Gruppo Operativo Brenta 2030

GRUPPO OPERATIVO BRENTA 2030

Campagna Amica

Campagna Amica

Scopri i nostri Mercati di Campagna Amica

Vieni a trovarci nei Mercati di Campagna Amica

L’Amico del Coltivatore

Sfoglia on line l'ultima uscita

Fiori a casa tua

Scopri le aziende florovivaistiche che praticano la vendita on line e la consegna a domicilio

La spesa a casa tua

Tutte le aziende che consegnano a domicilio

Portale Coldiretti Veneto Formazione

Portale Coldiretti Veneto Formazione

Portale e-Learning Coldiretti Veneto

Portale Coldiretti Veneto e-Learning

Psr Padova Corsi

PSR Padova - Corsi

Gruppo Operativo Brenta 2030

GRUPPO OPERATIVO BRENTA 2030

Campagna Amica

Campagna Amica

Scopri i nostri Mercati di Campagna Amica

Vieni a trovarci nei Mercati di Campagna Amica

L’Amico del Coltivatore

Sfoglia on line l'ultima uscita

Fiori a casa tua

Scopri le aziende florovivaistiche che praticano la vendita on line e la consegna a domicilio

La spesa a casa tua

Tutte le aziende che consegnano a domicilio

Portale Coldiretti Veneto Formazione

Portale Coldiretti Veneto Formazione

Portale e-Learning Coldiretti Veneto

Portale Coldiretti Veneto e-Learning